Ce n’est pas toujours évident de savoir ce que l’on peut et ce que l’on ne peut pas manger lors
d’une grossesse. Voici donc un petit récapitulatif des aliments à éviter.
Les viandes :
La viande fait partie de notre alimentation, mais elle est pleine de bactéries. Ces bactéries
peuvent avoir un impact négatif sur la santé des femmes enceintes. Il n’y a pas de problèmes
avec la viande lorsqu’elle est bien cuite, mais la consommation de viandes crues, elle, peut
engendrer la listériose, une maladie qui a de graves conséquences sur le foetus.
Il y a toutes sortes de viandes qui se mangent crues, fumées, séchées ou saignantes. Il y a, par
exemple, le foie gras, le carpaccio, l’entrecôte, le saucisson, mais aussi les charcuteries (jambon
de parme, américain, pâtés…). Pour éliminer les risques, la cuisson de la viande doit être à point.
Les oeufs eux aussi doivent être cuits. Les préparations à base d’oeufs crus sont déconseillées.
Ex : la mousse au chocolat, le tiramisu, les pâtes à la carbonara et la mayonnaise maison.
Les poissons et crustacés.
Comme pour la viande, si c’est cru, fumé, séché ou mi-cuit, il ne faut pas en manger. Ce qui
signifie que les sushis, le saumon fumé ainsi que les huitres sont à supprimer du régime. Il n’y a,
malheureusement, pas que les poissons et crustacés crus qu’il faut éviter. Les gros poissons qui
vivent dans les fonds marins sont eux aussi dangereux. Puisque les gros poissons se nourrissent
de petits poissons, ils ingèrent une quantité importante de mercure ce qui rend ces poissons
dangereux pour la femme enceinte.
Attention, si cuire un aliment permet de tuer les bactéries dangereuses, le congeler ne fait que les
endormir. L’aliment ne peut donc pas être consommé cru, sous prétexte, qu’il a été congelé au
préalable.
Fruits et légumes.
Il faut faire attention à tous les fruits et légumes consommés crus. Les laver ne suffit pas, il faut
ajouter un peu de vinaigre à l’eau de lavage pour éliminer les risques de toxoplasmose, une
maladie qui engendre des malformations chez le foetus. En ce qui concerne les germes comme
les radis, les germes de soja ou de luzerne, elles ne peuvent être consommées que cuites.
Les produits laitiers.
Le lait cru ou non pasteurisé est déconseillé pour la femme enceinte. Les préparations à base de
lait cru qui ne sont pas cuites par la suite ne peuvent donc pas être consommées par les femmes
enceintes. Certains fromages sont eux aussi mauvais. Il faut supprimer les fromages à base de lait
non pasteurisé, les fromages à pâte molle, mais aussi le brie et le camembert, les fromages à pâte
demi-ferme, comme le Havarti, ainsi que les fromages bleus, le Rocquefort et le Stilton. En
revanche si le fromage ou le lait est cuit, il peut être consommé par la femme enceinte. Les
raclettes et les fondues sont donc toujours autorisées.
Boissons.
Il n’y a pas que l’alcool qui est interdit à la femme enceinte. Les jus non pasteurisés comme
certains cidres de pommes ne sont pas bons pour la femme enceinte. La caféine ne pose, elle,
pas de problèmes en quantité limitée. Il est recommandé de ne pas dépasser les 300 mg par jour.
Ce qui correspond à environ 5 expressos. Il faut tout de même se méfier lorsqu’on calcule sa
quantité de caféine, car le café n’est pas le seul à en contenir. Le chocolat et le cola en
contiennent eux aussi. Si les tisanes ne contiennent pas de théine, elles sont à consommer avec
précaution. Certaines plantes peuvent avoir un impact négatif sur la grossesse.
Pour finir, les boissons énergisantes sont fortement déconseillées. En plus d’avoir une
concentration de caféine très élevée, elles contiennent des substances comme la taurine et le
ginseng. Substances dont on ne connait pas les effets sur la femme enceinte.
Même si la femme enceinte a quelques interdits concernant son alimentation. Il lui reste tout de
même un large choix en matière d’aliments. Parmi ces choix, il y a d’ailleurs des indispensables
pour sa santé et celle de son bébé.
